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CREPES MIT MATJES-GEMUESE-FUELLUNG AN JOGHURT-DILL-SAUCE
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Eingereicht von
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Egs
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Kategorie
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Evaluation
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Rezeptzubereitung |
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1. MEHL, EIER, MILCH UND SALZ MIT DEM SCHNEEBESEN ZUM CREPETEIG VERRUEHREN.
2. DEN TEIG DURCH EIN SIEB SEIHEN UND GUT 15 MINUTEN RUHEN LASSEN.
3. NUN DIE MATJESFILETS, DIE GEPUTZTEN KAROTTEN UND ZUCCHINI IN SEHR FEINE STREIFEN SCHNEIDEN.
4. THYMIAN WASCHEN UND BLAETTCHEN ABZUPFEN.
5. OEL ERHITZEN, KAROTTEN ZUGEBEN UND FAST WEICH DUENSTEN.
6. ZUCCHINI UND ZUM SCHLUSS DIE MATJESSTREIFEN ZUGEBEN, MITDUENSTEN, MIT THYMIAN, PFEFFER, SALZ ABSCHMECKEN.
7. WARM STELLEN.
8. FUER DIE SAUCE GEHACKTEN DILL MIT CREME FRAICHE, JOGHURT, ZITRONENSAFT, SALZ, PFEFFER VERRUEHREN.
9. KUEHL STELLEN.
10. IN HEISSER BUTTER AUS DEM CREPETEIG NACHEINANDER DUENNE PFANNKUCHEN (1 PRO PERSON, DURCHMESSER 26 CM) VON BEIDEN SEITEN GOLDBRAUN BACKEN, AUF DIESE DIE MATJES-GEMUESE-FUELLUNG VERTEILEN.
11. AUFROLLEN UND SCHRAEG DURCHSCHNEIDEN, MIT SALAT UND TOMATEN GARNIEREN.
12. JOGHURTSAUCE DARUEBERGEBEN.
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