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MARINIERTE PUTENBRUST II
Eingereicht von
Egs
Kategorie
Evaluation
Rezept für:
Portion
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Zutaten
250
g
Putenbrustfilet
1
Zwiebel oder
1
bund
Frühlingszwiebel
1
EL
öl
2
dl
Trockener Weisswein
1
EL
Weißweinessig
6
Steng.
Glatte Petersilie
Dekorationsmaterial
Z.B. Champignons, Salat, Radieschen
Rezeptzubereitung
1. Putenbrustfilet im Gefrierfach ca. 1 Stunde anfrieren lassen.
2. Dann das Fleisch angefroren in dünne (ca. 1 mm Scheiben schneiden und kreisförmig auf einer großen flachen Form verteilen.
3. Zwiebel schälen und sehr fein würfeln und in einem flachen Gefäß mit dem Öl bei 600 Watt 2 Minuten offen andünsten.
4. Dann den Wein und die Kräuter zugeben und alles bei 600 Watt 7-8 Minuten einkochen lassen.
5. Salz und Essig zugeben.
6. Die Marinade über das Fleisch geben und ca. 2 Stunden ziehen lassen.
7. Vor dem Servieren ca. 3-4 Minuten in die Mikrowelle bei 600 Watt stellen.
8. Scheiben auf vorbereitete, dekorierte Teller legen und lauwarm mit Baguette servieren.
9. Tips: Schön leichte Vorspeise, die man auch anstelle des Salats servieren kann
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